Die Gaststube
Ronny und Johannes Gnade
Ustria Steila
CH – 7175 Siat
+41 (0)81 925 19 19
info@ustriasteila.ch
Das Restaurant
In der Küche liegt der Fokus auf traditionellen Gerichten mit einem modernen Ansatz – im Zentrum stehen dabei immer regionale, qualitativ hochwertige und saisonale Produkte aus der Region. Ein Blick in die Speisekarte zeigt: schöne Schmorgerichte mit Bergkräuter-Tagliatelle, Bergweizen-Ravioli, eine wärmende Gerstensuppe oder zum Abschluss ein eigenes Sauerrahm-Glacé.
Regionaliät steht zudem im Zentrum: Sei es Käse, Wein, Spirituosen, Sanddorn, Wild, Schwein- und Rindfleisch, Kaffee, Eier, Pilze oder Fisch: Jedes dieser qualitativ hochwertigen Produkte kommt aus der Region, sei es Siat, der Surselva oder dem Kanton Graubünden.
Die Stiva
Die tiefblaue Decke macht diesen mit einheimischem Holz ausgekleideten Raum besonders einprägsam – als würden Sie unter einem Sternenhimmel sitzen. Der Raum ist dank seiner Fenster besonders hell und gewährt einen Blick auf das einmalige Bergpanorama mit der bekannten Signina-Bergkette.
Die Schiebetüre von der Stiva zum Restaurant hin lässt besonders viel Privatsphäre zu. So eignet sich dieser Raum besonders gut für private Anlässe, wie Geburtstage, Vereinsabende, Taufen oder Hochzeiten.
Die Bibliothek
Was gibt es Schöneres, als bei Schneefall dem Kaminfeuer zu lauschen, einen Spezialitäten-Kaffee und einen hausgemachten Kuchen zu geniessen und dabei ein gutes Buch zu lesen? Die hauseigene Bibliothek besteht aus ausgewählten Bücher aus Kunst, Architektur, Kultur, Geschichte, Natur wie auch aus literarischen Perlen aus der Surselva.
Der Weinkeller
Wie wäre es mit einem Apéro oder einer Weindegustation im Weinkeller? Der schlichte Raum ist ein Geheimtipp.
Zudem lagern hier die sorgfältig ausgewählten Weinen von Ronny Gnade, ausgebildete Sommelière. Die Weinkarte ist vielfältig, hält regionale Spezialitäten, spannende europäische, wie auch Bio-, und Naturweine für Sie bereit. Viva!
Die Sonnenterrasse
Die Ustria Steila ist ein stilvolles, herzliches Restaurant und Hotel für Einheimische und Auswärtige, Wanderer und Biker, Architekturfans und Ruhesuchende, Naturliebhaber und kulturaffine Menschen, Familien, Paare und Gruppengäste – beliebt bei Allen ist die traumhafte Sonnenterrasse:
Ihr Blick schweift übers historische Bergdorf, am hauseigenen Kräutergarten vorbei, bleibt bei der Architektur von Gion A. Caminada hängen, bevor er vom einmaligen Bergpanorama eingenommen wird.
Im Sommer lohnt sich eine Reservation.
